Vorbestellungen für Rindfleisch vom Hof Waldeyer

Ich freue mich sehr, dass ich seit Februar Käse und Rindfleisch direkt vom Hof anbieten kann. Das Fleisch hole ich vom Milchkuhhof Waldeyer in der Nähe von Höxter. Familie Waldeyer stellt ihren Betrieb seit Anfang 2020 auf Produktion nach Demeterrichtlinien um. Ganz besonders schön finde ich, dass die Aufzucht der Kälber auf dem Hof durch die Mutterkühe erfolgt. Bei der mutterkuhgebundenen Kälberaufzucht werden die Kälber nicht wie sonst üblich direkt nach der Geburt von ihren Müttern getrennt und mit Fertigmilch ernährt, sondern bekommen die Milch von ihren Müttern.

Um möglichst das ganze Tier zu vermarkten, wird das Fleisch oft in 10 Kilogramm Mischpaketen verkauft. Ich biete auch Anteile der Pakete an. Die Mischpakete kosten 19,00 Euro pro Kilogramm und sind in Portionen vakuumiert. Die Bestellung ist direkt bei mir im Markt, über das Bestellformular unten oder telefonisch unter 01744766412 möglich. 

Die Mischpakete enthalten:

3 kg Hack in 500 g Paketen für 15,99 €/kg

1 kg Gulasch für 20,99 €/kg

1 kg Rumpsteaks (3-4 Stück) für 42,99 €/kg 

1 kg Rouladen (4-5 Stück) für 25,99 €kg

1-2 kg Braten (1-2 Stück) für 23,99 €/kg

1-2 kg Suppenfleisch und Knochen für 12,99 €/kg

Als Mischpaket 19,00 €/kg