Vorbestellungen für Rindfleisch vom Hof Waldeyer

Ich freue mich sehr, dass ich seit Februar Käse und Rindfleisch direkt vom Hof anbieten kann. Das Fleisch hole ich vom Milchkuhhof Waldeyer in der Nähe von Höxter. Familie Waldeyer stellt ihren Betrieb seit Anfang 2020 auf Produktion nach Demeterrichtlinien um. Ganz besonders schön finde ich, dass die Aufzucht der Kälber auf dem Hof durch die Mutterkühe erfolgt. Bei der mutterkuhgebundenen Kälberaufzucht werden die Kälber nicht wie sonst üblich direkt nach der Geburt von ihren Müttern getrennt und mit Fertigmilch ernährt, sondern bekommen die Milch von ihren Müttern.


Käseangebot

Schnittkäse natur 2,39 €/100g

Schnittkäse mit Bockshornklee für 2,59 €/100g

Schnittkäse mit Walnuss für 2,59 €/100g

Schnittkäse mit Kräutern für 2,59 €/100g

Schnittkäse mit Bärlauch für 2,59 €/100g  

zusätzlich freiwillige 1,00 €/100g für die 

mutterkuhgebundene Aufzucht

Da der Kuhbestand auf dem Hof nicht erweitert werden soll, können nicht alle weiblichen Rinder eine Milchkuh werden. Aus diesem Grunde bietet Familie Waldeyer auch Rindfleisch vom Jungrind an.

 

Mischpakete Fleisch

Um möglichst das ganze Tier zu vermarkten, wird das Fleisch oft in 10 Kilogramm Mischpaketen verkauft. Ich biete auch Anteile der Pakete an. Die Mischpakete kosten 19,00 Euro pro Kilogramm und sind in Portionen vakuumiert. Die Bestellung ist direkt bei mir im Markt, über das Bestellformular unten oder telefonisch unter 01744766412 möglich. 

 

Die Mischpakete enthalten:

3 kg Hack in 500 g Paketen für 15,99 €/kg

1 kg Gulasch für 20,99 €/kg

1 kg Rumpsteaks (3-4 Stück) für 42,99 €/kg 

1 kg Rouladen (4-5 Stück) für 25,99 €kg

1-2 kg Braten (1-2 Stück) für 23,99 €/kg

1-2 kg Suppenfleisch und Knochen für 12,99 €/kg

Als Mischpaket 19,00 €/kg

 


Wurst

 

Die Wurst wird beim Schlachter direkt nebenan nach alten Rezepten hergestellt.

 

Folgende Würste sind im Angebot:

Jagdwurst für 22,99 €/kg

Fleischwurst für 22,99 €/kg

Frühstücksfleisch für 22,99 €/kg

Pfefferbeißer für 22,99 €/kg

Bratwurst für 20,99 €/kg

 

Die besten Fleischteile

 

Wenn Wurst hergestellt wird, gibt es nur die besten Fleischteile zum Verkauf:

 

1 kg Goulasch für 20,99 €/kg

1 kg Rumpsteaks (3-4 Stück) für 42,99 €/kg 

1 kg Rouladen (4-5 Stück) für 25,99 €kg

1-2 kg Braten (1-2 Stück) für 23,99 €/kg

300–500 g Filet 49,99 €/kg

 

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.